探店时遇见一家粤菜馆的清蒸石斑鱼，用了新鲜石斑鱼600克，蒸前抹盐5克和料酒15毫升腌10分钟。锅内水开后大火蒸8分钟，关火焖2分钟，淋热油20毫升和酱油10毫升。鱼肉雪白细腻，轻轻一碰就散开，鲜甜不腥。搭配一碗白粥和炒米粉最绝，粥能吸走多余油脂，米粉的脆香平衡鱼的鲜。

纳斯达克指数回落至14900点后反弹，特斯拉第三季度交付量增长24%。我个人认为电动车周期向上，在14800点分批买入特斯拉。易方达消费行业基金过去半年回报11.9%，我用它替换了部分低收益理财产品。操作心得是结合消息面与K线，当前持仓盈利8%，止损设在5%。觉得美股科技仍有弹性，但会控制总仓位不超过50%。